Известный украинский кулинар и победитель шоу "МастерШеф" Евгений Клопотенко поделился рецептом бигоса. Это простое и сытное блюдо можно приготовить легко и просто и накормить им большую компанию, РБК-Украина.
Ингредиенты для приготовления бигоса с квашеной капустой
- 1-2 шт. куриного филе
- 300 г гречки
- 300 г квашеной капусты
- 600-700 мл воды
- 50 г сливочного масла
- 1 ч. л. зиры
- По вкусу соль и перец
Рецепт приготовления
Помойте и почистите 1-2 куриных филе от пленок и лишнего жира. Нарежьте мясо одинаковыми средними кубиками. Переложите курицу в форму для запекания с высокими бортиками. Всыпьте в форму 300 граммов гречки. Выложите в форму 300 граммов квашеной капусты и аккуратно распределите по всей форме. Добавьте 50 граммов сливочного масла, распределяя между ингредиентами и смазывая края формы. Влейте в форму 600-700 мл воды, добавьте 1 ч. л. зиры, посолите и поперчите по вкусу. Запекайте бигос в духовке 20-30 минут при температуре 220 градусов до момента, пока гречка не поглотит всю воду. Готовое блюдо перемешайте.