Спробуй соковитий оригінальний рецепт м'ясних голубців із осінніми овочами і зеленим декором.
Інгредієнти:
- 2 кг білокачанної капусти
- 400 г свинячого фаршу
- 300 г курячого фаршу
- 300 г яловичого фаршу
- 4 цибулини
- 1 скл. рису
- 200 г помідорів
- 4 невеликі морквини
- 200 г сметани
- 100 г томатної пасти
- 50 г пір'я зеленої цибулі, 50 г гострого стручкового перцю, рослинна олія, перець чорний мелений, сіль – до смаку.
Приготування:
- Відокрем листя капусти від качана та відвари в підсоленій воді 3-4 хвилини.
- Рис промий у холодній воді й відвари до напівготовності.
- Змішай рис із трьома видами фаршу та дай настоятися.
- Моркву натри на великій тертці, цибулю наріж кубиками, помідори – скибочками. Потім присмаж цибулю і моркву на повільному вогні окремо. Додай половину моркви, помідорів і всю цибулю у фарш. Посоли, поперчи та ретельно перемішай.
- Починай крутити голубці. 1-2 ст. л. начинки виклади на капустяний листок, втрамбуй і загорни, підігнувши краї листочка, щоб начинка не випадала. Зав'яжи кожен голубець пір'ям цибулі, для декору прив'яжи гострий перчик.
- На дно каструлі або гусятниці налий рослинну олію та виклади голубці в посуд.
- Моркву та помідори, які залишилися, змішай із томатною пастою та сметаною. Залий сумішшю голубці і долий окропу, щоб рідина повністю покривала голубці.
- Тушкуй або запікай при температурі 180 градусів приблизно 40-45 хвилин.
Источник: Stravy.net