Протягом десяти років учені з Флориди спостерігали за 1340 добровольцями. У ході експерименту було помічено, що чим раніше людина почне дотримуватися суворої дієти, тим більше проблем у неї спостерігається у майбутньому. Наприклад, ті люди, у яких раціон по калорійності не перевищував 900 ккал, на 30% більше страждають від алкогольної залежності, на відміну від тих, хто не дотримується суворої дієти.
Заради справедливості вчені також відзначають, що не дієтами єдиними - на схильність до алкоголізму також впливає генетична схильність, і навколишнє середовище.