Час охолодження: 2 години
Кількість: 4 порції
Інгредієнти:
Молоко кокосове - 300 мл
Кокосова стружка - 30 г
Желатин - 10 г
Вершки 33% - 100 мл
Молоко - 100 мл
Цукор (дрібний) - 70 г
Манго (нарізаний кубиками) - 1 шт.
Сік апельсина - 1 шт.
Лікер Куантро - 50 мл
Полуниця - 8 шт.
Гілочки меліси - для прикраси
М'ята- для прикраси
Приготування:
1. Підготуйте інгредієнти.
2. Желатин замочіть в невеликій кількості холодної води. Коли желатин набубнявіє, відіжміть зайву воду.
Вершки, кокосове і коров'яче молоко доведіть до кипіння разом з цукром, зніміть з вогню і введіть замочений желатин.
Прогрівайте на повільному вогні, весь час помішуючи (краще всього вінчиком), до повного розчинення желатину.
Введіть кокосову стружку і добре перемішайте.
3. Масу розлийте по формах і остудіть. Остигле желе у формах поставте в холодильник , щоб остаточно застигнуло (близько 2 годин).
Шматочки манго і апельсиновий сік разом з лікером, якщо використовуєте, помістіть в блендер. Збийте до однорідної маси.
Щоб дістати панна котту з форми, опустіть форму на 1-2 хвилини в гарячу воду і перевернути на тарілку. Желе має вислизнути з форми.
Якщо ви недостатньо прогріли форми, тоді потрібно буде трошки полегшити процес ножем, ковзаючи їм між желе і формою.
4. Подавати панна котту з соусом з манго, прикрашаючи шматочками полуниці та гілками м'яти або меліси.
