Інгредієнти:Цибуля ріпчаста (100г) -1 шт.
Часник (зубчики) - 2 шт.
Рослинне масло - 20 мл
Серце куряче - 600 г
Сметана - 100 г
Сіль - ½ ч. л.
Перець чорний мелений - ½ ч. л.
Рис Басматі - 200 г
Вершкове масло - 20 г
Суміш сушених прованських трав - 1 ч. л.
Приготування:
1. Цибулю і часник наріжте не дуже крупно і обсмажте в невеликій кількості олії до прозорості, не даючи підсмажитися.
2. Курячі сердечка промийте в холодній воді, зріжте зайвий жир і судини (якщо є) і покладіть в сковороду. Готуйте на середньому вогні, помішуючи, поки сердечка не втратять рожевий відтінок
3. Додайте сметану, сіль і перець. Перемішайте, зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою 25-30 хвилин. Поки тушкуються сердечка, можна зварити рис для гарніру і заправити його вершковим маслом.
4. Коли сердечка стануть м'якими, зніміть кришку і дайте рідині трохи випаруватися. Тут же можна додати сушені трави.
5. Для подачі рис треба викласти в глибоку тарілку шаром в 1,5-2 см (рис повинен повторювати форму тарілки), у вийшовше поглиблення покласти сердечка разом з соусом. Овочі будуть прекрасним доповненням до цього блюда.
Приємного апетиту!
