Что нам понадобится:
молоко — 0,5 л
сливочное масло — 150 г
просеянная мука — 300 г
сахар — 150 г
яйца — 3 шт.
панировочные сухари — 250 г
растительное масло
щепотка порошка корицы
кожура половины лимона
ягодный сироп или варенье
Приготовление:
В сотейник положите 150 г сливочного масла, а затем растопите на огне. Пока процесс идет, отделите желтки от белков.
Добавляем в сотейник примерно 200 г муки, но обязательно просеянной через сито. Перемешивайте смесь венчиком около двух-трех минут, но держите посудину на огне. Добавьте сахар и снова хорошо перемешайте.
В смесь добавляем кожуру лимона и совсем немного корицы. Затем вливаем молоко и опять же непрерывно помешиваем. Как только крем закипит, снимите сотейник с огня и остудите.
Взбиваем каждый желток отдельно, но при этом очень быстро, чтобы они не успели свернуться.
Берем плоское блюдо, смазываем растительным маслом и присыпаем панировочными сухарями. Полученный крем равномерно распределяем по емкости.
Помещаем посудину в морозилку примерно на три-четыре часа до полного застывания.
Достаем из камеры, разрезаем на кусочки, макаем в белки и погружаем в сухари, а затем обжариваем на раскаленном масле.
Подавать горячим! Обязательно попробуйте!