Любите сладкое? И, конечно же, знаете, что это вредно, но никак не можете отказать себе в удовольствии выпить чайку с сахаром, осознавая вред большинства заменителей?Совсем не обязательно травить себя химией, поскольку существуют полезные натуральные заменители. К ним относятся:
- мёд;
- стевия;
- нектар агавы;
- патока.
Такой прекрасный продукт, как мёд, используют многие – в качестве целебного средства, ингредиента для кулинарных изделий или самостоятельного блюда – десерта. Но далеко не все понимают, что он составляет конкуренцию сахару, и легко его обходит по показателям полезности. Врачи рекомендуют мёд даже диабетикам. В нём содержатся олигосахариды, стимулирующие развитие необходимых в кишечнике особых бактерий и способствующие его хорошему функционированию, а также немалое количество антиоксидантов. Кроме того, мёд обладает противовирусным эффектом и повышает иммунитет.
Второй прекрасный заменитель сахара – стевия. Данное растение, пришедшее к нам из Южной Америки, превосходит по уровню сладости сахар в пятнадцать раз (а экстракт – в триста). Стевия никак не влияет на уровень глюкозы в крови, что делает её абсолютно безопасной для диабетиков. Судя по исследованиям, она не уменьшает скорость метаболизма и не вызывает прибавку массы тела.
Слаще сахара в два раза нектар агавы. Справедливости ради вспомним о приличной калорийности (300 ккал на 100 грамм) нектара. Но поскольку он очень сладок, для получения нужного вкуса требуется его совсем немного. Регулярное употребление данного продукта ускоряет обмен веществ, уменьшает отёки и улучшает работу кишечника.
И последний из наиболее известных натуральных заменителей сахара – патока. Этот продукт, напоминающий своим видом и вкусом натуральный мёд, является, по сути, полуфабрикатом, остающимся после производства крахмала и сахара. По словам медиков, патока ценна тем, что в ней содержатся полифенолы, известные своими антиоксидантными свойствами, и огромное количество макроэлементов. В ней находятся калий, фосфор, натрий, кальций, железо и магний. Данные вещества нужны организму для пополнения энергетического запаса.
Употреблять или не употреблять сахар в пищу – личное дело каждого. Но быть информированным о наличии его полезных заменителей важно. В таком случае у сладкоежек появляется выбор – получать свою меру удовольствия в безвредном варианте или наоборот.
Источник: Panno4ka