Зараз багато господинь консервують овочі на зиму. Ось 6 хитрощів, як правильно консервувати огірки.1. Перед тим як солити огірки, обдайте їх окропом, тоді вони збережуть свій яскравий колір.
2. В якості прянощів можна застосовувати ароматичну зелень: селера, кріп, естрагон, листя хрону і смородини, часник. Листя дуба і вишні зроблять огірочки хрусткими.
3. Солоні огірки не запліснявіють, якщо додати до них натертий на тертці корінь хрону.
4. Укладаючи в банки огірки, починайте з більш великих, а дрібні розмістіть нагорі.
5. Якщо під час зберігання зірвало кришку, розсіл необхідно злити, залити огірки свіжим розсолом і заново закатати банку.
6. Не виливайте овочеві розсоли і маринади - їх можна використовувати для борщів, солянок і соусів.