Кількість порцій: 1
Інгредієнти:
Сир "Камамбер" - 1 шт.
Масло вершкове - 20 г
Рослинна олія - 20 г
Полуниця - 100 г
Вино червоне - 30 г
Коньяк - 20 г
М'ята - 3 г
Мед - 20 г
Приготування:
1. Ягоди ретельно промити.
2. Розігріти сотейник, змішати вершкове і рослинне масло, обсмажити ягоди полуниці до розм'якшення, додати цукор або мед.
3. Поставити на середній вогонь і нагрівати, влити червоне вино, довести до кипіння.
4. Використовуючи кулінарний прийом фламбірованія, обережно влити в сотейник коньяк і підпалити.
5. Полум'я швидко гасне, а соус набуває приємного смаку і аромату.
6. Розтопити вершкове масло в сковороді і обсмажити сир камамбер приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
7. На тарілки викласти сир, полити ягідним соусом і прикрасити листочками м'яти.