Курячі крила - 900 г
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Часник мелений - 1-2 ч. л.
Масло вершкове - 30 г
Табаско - 1 / 2 ч. л.
Гострий соус чилі (однорідний) - 6-7 ст. л.
Томатне пюре - за смаком
Винний оцет - 1 ч. л.
Перець чилі (мелений) - за смаком
Рослинне масло - 1 ст. л.
Приготування:
1. Включаємо духовку на 210 градусів.
2. Курячі крильця розрізаємо на 3 частини, для приготування використовуємо дві більш товстих частини.
3. У великій мисці змішуємо крильця з сіллю, перцем, часником (за смаком) і рослинною олією.
4. Перекладаємо крильця на деко і готуємо в духовці 15-20 хвилин.
5. У каструлі змішуємо вершкове масло, гострий соус чилі (якщо з частинками, просто процідити), винний оцет, табаско, мелений перець чилі і часник, можна додати томатне пюре (готові подрібнені томати в упаковці).
6. На повільному вогні, помішуючи, розчиняємо вершкове масло. Не кип'ятити!
7. Дістаємо крила і висипаємо їх у каструлю з соусом.
8. Дуже добре перемішуємо і знову в духовку на 5 хвилин.
9. Перекладаємо на загальну тарілку.
10. Подавати крильця «Баффало» зі стеблом селери і сирним соусом.