Голубці заморожені(домашні) - 23-25 шт.
Шампіньйони свіжі - 250 г
Селера черешкова - 4 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Часник - 4 зуб.
Сумах - 1 ч. л.
Базилік сушений - 1-1,5 ч. л.
Петрушка сушена - 1 ст. л.
Паприка - 1 ст. л.
Бульйон яловичий(курячий) - 2 л
Вершкове масло (для обсмажування голубців) - 100 г
Гостра паста з червоного перцю "паста перцева Гочудянг" (або харріса, аджика грузинська)- 1 ст. л.
Приготування:
1.Якщо голубці у Вас заморожені, попередньо розморозити в мікрохвильовці.
У сотейнику розтопити вершкове масло і обсмажити з двох сторін голубці до золотистого кольору.
2. Шампіньйони нарізати пластинами, цибулю - півкільцями. Нарізати черешки селери, часник дрібно порубати.
3. Бульйон довести до кипіння, покласти перцеву пасту, якщо треба досолити за смаком.
4. Обсмажені голубці викласти у форму для запікання (або деко з високими бортами, висотою в 5 см.), на голубці покласти всі овочі шарами, спочатку кладемо селеру, цибулю ріпчасту, часник, потім гриби. Посипати зверху паприкою, сумахом, сушеним базиліком і петрушкою. Залити зверху бульйоном і поставити запікатися в нагріту духовку до 180 гр. на 2
години.