Домашнее ванильное мороженое не сравнится ни с каким другим!
- Количество порций - 7
- Время подготовки - 15мин.
Способ приготовления
- Стручок ванили разрежьте, извлеките семена. Стручок и семена уложите в кастрюлю с толстым дном, залейте сливками и молоком. Нагрейте до появлению пузырьков. Стручок удалите.
- Взбейте желтки с сахаром в бледную пену и тонкой струйкой влейте горячую молочную смесь, перелейте обратно в кастрюлю и уваривайте на среднем огне, пока масса не загустеет настолько, что перестанет сливаться с обратной стороны ложки (не переварите, иначе масса пойдет комками). 3
- перелейте смесь в миску, остудите.
- Заморозьте в мороженице, переложите в контейнер, закройте и замораживайте в морозилке до твердости.
Домашняя мороженица — классное приобретение, даже если пользоваться ей вы будете не каждый день! Можно обойтись и без нее, но в процессе замораживания необходимо перемешивать содержимое контейнера.