Оливковое масло разочаровало ученых
Так, потребление оливкового масла позволяет сохранить память и способность к обучению, а также уменьшает вероятность появления бета-амилоидов и нейрофибриллярных клубков. Эти образования обнаруживаются в головном мозге человека при болезни Альцгеймера. Также оливковое масло тормозит развитие воспалительных процессов в головном мозге и, в частности, усиливает аутофагию – самоочищения клеток от ненужных органелл и токсинов. Соответствующее исследование опубликовано в журнале Annals of Clinical and Translational Neurology, о нем сообщает Университет Темпла (США).