- 500 гр. свинячої шийки
- 300 гр. печериць
- 1 велика цибулина
- 0,5 склянки червоного вина
- 150 гр. сиру
- 1-2 груші
- сіль, перець
Приготування:
1. М'ясо нарізаємо на довгасті шматочки, відбиваємо, солимо, перчимо. Цибулю нарізаємо півкільцями, гриби - пластинами, грушу - невеликими шматочками. Сир нарізаємо смужками товщиною 0,5*0,5 див. фото.
2. Цибульку обсмажуємо до прозорості, приєднуємо гриби, тушкуємо 10 хвилин. Остуджуємо. Додаємо грушу, все добре перемішуємо.
3. На шматочок м'яса викладаємо трохи начинки, скибочка сиру і звертаємо в рулетик, перемотувати ниткою або можна сколоти зубочистками.
4. Викладаємо на змащене олією деко.
5. Ставимо в розігріту духовку до 180 С на 10 хвилин. Далі кожен рулетик обливаємо вином і знову відправляємо в духовку до повної готовності приблизно на 10-15 хвилин.
