кефир — 0,5 л;
нежирная сметана — 1/3 ст.;
сахар — 1/4–1/2 ст.;
желатин — 1 ст. л.;
ванильный сахар — 0,5 ч. л.
Готовим
Желатин заливаем прохладной водой, ждем, пока он набухнет. После чего ставим на средний огонь и, постоянно помешивая, ждем, когда желатин растворится. Следим за тем, чтобы вода не закипела.
Кефир, сметану и сахар (включая ванильный) взбиваем в блендере или миксером около 3 минут.
Затем вливаем сюда остывший желатин, продолжаем взбивать еще 3 минуты, пока смесь не станет воздушной.
Остается только разлить молочную смесь по стаканчикам и поставить на 2–4 часа в холодильник. Застывший десерт можно украсить мятой, присыпать какао или полить вареньем.