В ходе эксперимента группа крыс получала полифенолы из красного вина. При подведении итогов наблюдений биологи констатировали: «Потребление красного вина, богатого полифенолами и природными антиоксидантами, предотвращает процессы старения, связанные с нарушением сосудистой функции».
В частности, клиницисты установили, что вещества, содержащиеся в красном вине, способствуют предотвращению преждевременной эндотелиальной дисфункции. Данное нарушение приводит к атеросклеротическим поражениям артерий и артериальной гипертензии – процессам, сокращающим жизненный цикл организма и ухудшающим качество самой жизни.
«Снижение риска эндотелиальной дисфункции при потреблении красного вина связано со снижением интенсивности окислительного стресса и активацией белков, способствующей улучшению физических возможностей организма», - объяснили исследователи действие популярного напитка.
Авторы работы полагают, что содержащиеся в вине полифенолы взаимодействуют со своеобразными ферментами, замедляя процесс эндотелиальной дисфункции, которая естественным образом происходит в организме в связи со старением. Стенки артерий у любителей вина оказываются более прочными за счет ослабления окислительного стресса, отмечают эксперты.