Яловичий фарш - 1 кг
Цибулина - 3 шт (середній розмір)
Часник - 3 зубчики
Панірувальні сухарі - ½ склянки
Тертий пармезан - ½ склянки
Сухі трави - 1,5 ст. л.
Чорний перець - 5-6 горошин
Сіль - за смаком
Помідори у власному соку - 1000-1200 г
Паста фетучіне - 750 г
Приготування:
1. Духовку нагрійте до 200 градусів.
2. У блендері подрібніть часник і цибулю, додайте фарш, столову ложка орегано, ½ склянки тертого пармезану, панірувальні сухарі, чорний перець і сіль.
Перемішайте і зробіть фарш.
3. Зліпіть невеликі кульки і викладіть їх на блюдо. Випікайте близько 15 хвилин, поки м'ясо не зробиться коричневуватим. Можна готувати на сковорідці.
4. Нагрійте сковороду на олії. Викладіть на сковороду фрикадельки і обсмажте з обох боків до коричневої скоринки. У сковороду закиньте ще ½ ложки сухих трав та томати з соусом.
5. Готуйте на середньому вогні до кипіння. Потім зменшіть вогонь і тримайте на маленькому вогні близько години. Посоліть і поперчіть за смаком. Відваріть пасту в кип'яченій воді.
6. Подавайте пасту з приготовленим соусом і фрикадельками. Зверху викладіть нарізану петрушку і тертий пармезан.