Вчені радять відмовитися від білого посуду, переключившись на більш яскраві кольори. Тут діє цікава психологічна залежність кольору і того, скільки людина сама собі кладе на цю тарілку.Чим більший контраст між кольором їжі і кольором тарілки, тим менше людина покладе собі. В принципі, спрацьовує не сам колір посуду або колір їжі, а саме їх співвідношення.
Наприклад, якщо на червону тарілку покласти пасту з томатним соусом або звичайний білий рис на білу тарілку, то високий ризик збільшення порції.
А ось, якщо, навпаки, на червону тарілку покласти рис, порція зменшиться. За словами Меліни Ямполіс, з чотирьох років людина починає "їсти очима, а не шлунком". Тобто візуальне сприйняття вирішує все. І цим можна користуватися, змінюючи навколишнє середовище. У підсумку людина, сама того не знаючи, змінить свою харчову поведінку і почне худнути.