Вчені пояснюють, чому артишоки вважаються продуктом довголіття – цей овоч ефективний для профілактики небезпечних патологій.
«Завдяки протираковим властивостям, здібностям знижувати рівень холестерину та наявності сполук, що знижують вікові захворювання, вживання артишоків може стати вашим способом прожити більш довге та здорове життя», – констатують фахівці.
Зокрема, овоч багатий на фітонутрієнти, такі як кверцетин, які забезпечують профілактику багатьох ризиків для здоров’я, включаючи рак, хвороби серця, дисфункцію печінки, високий рівень холестерину та діабет, кажуть вони. Декілька років тому міністерством сільського господарства США проводилося велике дослідження, в якому аналізувалося вміст антиоксидантів у найбільш часто вживаних продуктах. На подив багатьох, артишоки увійшли до четвірки найкращих овочів за їх наявністю у своєму складі.