Хочу показати як приготувати незвичайну закуску. Сьогодні в меню: Хрусткі баклажани! Страва має велику популярність у всьому світі.
Готується цей делікатес дуже просто і, впевнено скажу, що ця закуска дуже сподобається вам і вашим гостям. Приготуйте за нашим рецептом ці апетитні хрусткі баклажани і ви вкотре переконаєтеся, що смачно не завжди дорого.
Інгредієнти:
- Баклажани — 5 шт
- Томати — 2-3 шт
- Кінза — 1 невеликий пучок
- Смажений арахіс — 2-3 щіпки
- Рослинна олія
- Соус Sweet Chili
- Крохмаль
- Сіль
Приготування:
Баклажани очищаємо від шкірки та зрізаємо хвостики (баклажани бажано брати невеликих розмірів). Баклажани ріжемо впоперек на дві частини. На кожній половинці баклажану робимо вздовж глибокі надрізи (мають вийти «баклажанові квіточки»). У миску наливаємо холодну воду, насипаємо трохи солі та перемішуємо, щоб сіль повністю розчинилася.
«Баклажанові квіточки» відправляємо у солону воду на 15-20 хвилин.
Баклажани злегка віджимаємо від води і пересипаємо крохмалем (у середину «квіточки» також рясно висипаємо крохмаль). У каструлю наливаємо олію (олія має повністю покривати баклажани).
На розпеченій олії обсмажуємо баклажани 2-3 хвилини.
Обсмажені «квіточки» викладаємо на паперовий рушник і даємо їм час охолонути. Поки баклажани остигають нарізаємо томати, дрібно ріжемо кінзу і відправляємо все в миску.
Додаємо в миску невелику кількість соусу sweet chili, пару крапель лимонного соку і перемішуємо.
Баклажани, що остигли, закидаємо в каструлю з киплячою олією, обсмажуємо 2-3 хвилини і також викладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру. На тарілку викладаємо салат та баклажани. Баклажани поливаємо соусом Sweet Chili.
Страву посипаємо подрібненим у ступі арахісом і подаємо до столу. Страва готова, насолоджуємось смаком. Готуйте з нами та радуйте смачною їжею себе та своїх близьких. Смачного!