Шеф-повар Евгений Клопотенко часто делился рецептами ароматной и вкусной выпечки. После вареников с вишней и вкусного дрожжевого рулета с вишней он предлагает вариант здорового завтрака — творожной запеканки с бананом, пишет «ФАКТЫ».
Одновременно он дал несколько советов, чтобы блюдо получилось простым, как облачко.
Во-первых, стоит добавить в тесто немного крахмала, который сделает структуру более нежной.
Во-вторых, нужно перебить основу блендером, чтобы она стала кремовой.
«А чтобы структура была немного разнообразнее, я добавил бананы не только к основанию, которую прервал, но и бросил целые кусочки. Этот аромат готов свести вас с ума, я обещаю! А еще эта творожная запеканка для детей — настоящая находка!», — утверждает кулинар.
Рецепт творожной запеканки
- Порции: 6
- Время подготовки: 20 минут
- Время приготовления: 50 минут
Ингредиенты:
- 500 г творога 9%
- 3 банана
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 4 ст. л. сметаны
- 4 ст. л. кукурузного крахмала
- 1/3 ч. Л. соли
- 1 ст. л. сливочного масла для смазки формы
Пошаговый рецепт.
- В миске соедините творог, сметану, яичные желтки, соль и 100 г сахара.
- Добавьте 1,5 банана, нарезанных произвольными кусочками, и кукурузный крахмал. Хорошо перебейте блендером до кремового состояния.
- Еще 1,5 банана нарежьте полукольцами и осторожно добавьте в творожную массу, тщательно перемешайте силиконовой лопаткой.
- Яичные белки взбейте миксером с щепоткой соли до мягких пиков. Очень осторожно добавьте их к основной сырной массы. Осторожно перемешайте лопаткой, чтобы не нарушить рыхлую структуру взбитых белков.
- Разъемную форму для выпечки выстелить пергаментом и смажьте сливочным маслом. Осторожно перелейте тесто в форму и немного разровняйте.
- Выпекайте в духовке с температурой 180 градусов в течение 50−60 минут в зависимости от толщины слоя.