Істотне збільшення потужності м'язів реєструвалося вченими через 1,5-2 години після того, як випробувані випивали чарівний сік.
У більш ранніх дослідженнях було показано, що нітрати поліпшують кровопостачання органів.
Зрозуміло, результати дослідження не говорять про те, що треба тоннами вживати нітрати. Однак якщо ви додасте в раціон більше нітрат-вміщуючих продуктів, наприклад, буряка чи рукколи, ви принесете здоров'ю лише користь.
Автори сподіваються, що плоди їхньої праці допоможуть поліпшити роботу м'язів у літніх людей. Справа в тому, що з віком люди втрачають м'язову масу, м'язи стають слабкими, проте вживання бурякового соку могло б поліпшити їх стан.
Приємний бонус – на відміну від інших засобів для сили м'язів, буряковий сік не має побічних ефектів.
Буряковий сік показав свою ефективність для поліпшення спортивних результатів у спортсменів.
Після попадання в організм нітратні солі перетворюються в оксид азоту, який стимулює роботу м'язів. За даними деяких робіт, він також покращує стан серця.
А як же нітрати переходять у цей горезвісний оксид азоту? А дуже просто: їм допомагають бактерії, що живуть у вас у роті.
Зрозуміло, це зовсім не означає, що ви можете спокійно попивати буряковий сік, закинувши спортзал. Однак якщо ви плануєте інтенсивне тренування, не полінуйтеся закинути пару плодів буряків в соковижималку.