Пальмовое масло: польза или вред

Пальмовое масло
Пальмовое масло. Этот продукт в последнее время у многих на устах, хотя не все считают его полезным для здоровья.

Пальмовое масло получают из мясистой части плодов масличной пальмы, а торговали им еще во времена фараонов.

Свойства
Пальмовое масло имеет полутвердую структуру, а плавится оно уже при температуре 33-39 C.

Виды применения
Пальмовое масло применяется в роли заменителя молочного жира, заменителя масла какао и тому подобное. Также его используют при приготовлении топленого масла, мягких масел, плавленых сыров, сырковых масс, майонезов и соусов.

Производство и потребление пальмового масла в разных частях планеты
Крупнейшими производителями данного продукта являются Малайзия и Индонезия.

На первом месте в рейтинге главных потребителей пальмового масла стоит Евросоюз. После ЕС в списке расположились Индия, Украина и Россия.

Угроза экологии
Экологи уверены, что растущий спрос на пальмовое масло может повлечь за собой исчезновение тропических лесов.

Действие на здоровье
Высокий уровень холестерина в пальмовом масле – это не очень хорошо.

ВОЗ советует употреблять как можно меньше холестеринообразующих жиров, а заменить их можно рапсовым, подсолнечным, оливковым и кукурузным маслами.
Загрузка...