Не секрет, что кальций является ключевым элементом для здоровья костной ткани. Ученые из США и Швейцарии доказали, что лучше всего получать этот ценный минерал из пищи, а не из таблеток.Самое большое количество кальция в человеческом организме (от 1000 до 1200 г) находится в костях и зубах. В сутки необходимое количество кальция для организма составляет около 1000 мг. Но зачастую уровень потребления кальция ниже нормы. От этого страдают кости и сердечно-сосудистая система.
Любопытно, что белковая диета с недостаточным употреблением кальция повышает риск переломов, а рацион с умеренным содержанием белка и рекомендуемым количеством кальция напротив, положительно влияет на скелет и снижает риск переломов.
По мнению авторов труда, кальций, который организм получает с пищей, гораздо полезнее кальция в таблетках, который в некоторых случаях может увеличивать риск развития сосудистой кальцификации и роста артериальных бляшек.
В свою очередь кальция, который поступает в организм из растительных источников, благоприятно влияет на кислотно-щелочной баланс и метаболизм кальция в организме. Но по степени усвоение уступает кальцию из пищи животного происхождения – молочных и кисломолочных продуктов.