«Результат превзошел все ожидания: у людей, входивших в первую группу, показатели артериального давления существенно превышали показатели добровольцев второй», - сообщили авторы проекта о его итогах.
Как отмечают сами исследователи, природа данного процесса не поддается точному анализу. Однако есть основания считать, что прием пищи в небольшом количестве препятствует повышению уровня жирных кислот, обычно приводящих к накоплению жиров в артериях, повышению уровня холестерина и росту массы тела в целом.
Частое употребление пищи, в свою очередь, предохраняет от резких скачков показателей жирных кислот – вместо этого их уровень, наоборот, стабилизируется. Данное обстоятельство позволяет организму усваивать пищу гораздо эффективнее. Именно резкие колебания уровня жирных кислот увеличивают риск возникновения всевозможных сердечно-сосудистых заболеваний, подчеркивают авторы работы.
Показательно, что в Университете Монтаны проводилось исследование, показавшее, что люди, отдающие предпочтение многоразовому питанию, более выносливы и энергичны. Помимо этого, ученые в Израиле пришли к заключению о том, что если придерживаться графика питания, это поможет в нормализации обмена веществ, причем рацион питания в таком случае уже будет иметь второстепенное значение.