Цукерки "Маршмеллоу"

Цукерки "Маршмеллоу"
Складові:
- желатин - 8 аркушів
- вода - 340 мл
- цукор - 600 г
- кукурудзяний сироп - 1 1/4 чашки
- сіль – 1 щіпка
- ванільний екстракт – 2 чайні ложки
- цукрова пудра - 300 г
- соняшникова олія для змащування форми

Приготування:
Змастити скляну форму соняшниковою олією і обкласти фольгою. Змастити фольгу маслом. Розмочити желатин в половині води в мисці для міксера.
Покласти в каструлю цукор, кукурудзяний сироп, сіль і решту води і кип'ятити 8 хвилин.
Міксером на повільній швидкості збити желатин, акуратно додаючи в нього гарячу рідину, поки суміш не почне загущуватись. Додати ваніль і перелити у підготовлену форму. Розрівняти зверху і залишити, не накриваючи, в прохолодному місці (але не в холодильнику) на 12 годин.
Просіяти цукрову пудру на поверхню маршмеллоу і в той же час посипати нею дошку. Перевернути на дошку маршмеллоу і занурюючи гострий ніж в масло, порізати на будь-які фігурки за бажанням.
Обваляти в цукровій пудрі готові солодощі і зберігати в щільно закритому контейнері до споживання.
Загрузка...