Французькі тістечка "Макаруни"


Французькі тістечка "Макаруни"
Інгредієнти:

Для печива:
Яйця - 6 шт.
Щіпка солі
Цукрова пудра - 400 г
Мелений мигдаль - 250 г
Барвник - 1,2 краплі (Жовтий, рожевий, зелений, коричневий)

Для начинки:
Цукрова пудра - 350 г
Вершкове масло - 250 г
Мелені фісташки - 1 ч. л.
Лимонна цедра - 1 ч. л.
Полуничне варення - 1 ч. л.
Какао - 1 ч. л.
Ваніль - 1 ч. л.
Вершки - 1 ст. л.

Приготування:

1. Відокремити білки від жовтків. Білки збити до пишноти. Додати цукрову пудру. Збити до однорідності. Додати мелений мигдаль і акуратно перемішати.
2. Розділити масу на 4 частини. Додати в кожну частину по краплі барвника.
3. Наповнити кульок і викласти печиво на деко, застелене папером.
4. Дати печиву постояти 30 хвилин. Верх печива повинен трохи затвердіти. Потім поставити в духовку. Пекти близько 15 хвилин при температурі 170 градусів. Вийняти, остудити злегка на деко, потім зняти і повністю остудити.
5. Тим часом приготувати масляний крем - вершкове масло збити з цукровою пудрою, додати вершки і ваніль. Замість пудри можна використовувати цукор.
6. Розділити крем на 4 рівні частини і кожну частину додати: 1 ч. л. варення, в іншу-какао, в третю - лимонну цедру, і в четверту - фісташки. Таким чином виходить 4 види начинки.
7. Тепер можна зібрати тістечка - рожеві макаруни прошарувати полуничним кремом, зелені-фісташковим, коричневі-кремом з какао і жовті-лимонним.

Дуже важливо, щоб печива були однакового розміру, так як складаються з двох половинок. Тому для зручності краще накреслити на вощеному папері кружечки однакового діаметра, тоді видавлювати однакові печива буде набагато простіше.

Приємного апетиту!

Французькі тістечка "Макаруни"
Французькі тістечка "Макаруни"
Французькі тістечка "Макаруни"
Французькі тістечка "Макаруни"
Французькі тістечка "Макаруни"
Французькі тістечка "Макаруни"
Французькі тістечка "Макаруни"
Французькі тістечка "Макаруни"
Французькі тістечка "Макаруни"
Загрузка...