— 4 сладких яблока
— 3 яйца,
— 50 г сметаны,
— 1 стакан муки,
— 1 стакан сахара,
— сода - на кончике ножа,
— 1 ч. ложка лимонного сока,
— корица,
— 80 г изюма,
— 10 г сливочного масла - для смазывания формы.
Приготовление:
Яйца смешайте с сахаром и лимонным соком и взбей миксером в воздушную пену. Добавьте сметану и затем плавно введите муку, продолжая взбивать. Добавьте соду на кончике ножа или разрыхлитель для теста. Все тщательно перемешайте и дайте тесту постоять 5-10 минут.
Яблоки помойте, очистите от семечек. При необходимости можно очистить и от кожуры.
Форму для выпекания смажьте маслом, при необходимости выстелите бумагой для выпекания.
В форму выложите яблоки. Тесто еще раз вбейте миксером. Затем добавьте в него изюм, запаренный предварительно, и тщательно перемешайте.
Яблоки залейте тестом, аккуратно разровняйте и отправьте шарлотку в духовку. По желанию шарлотку можно украсить сверху кусочками яблок, выложив их веером. При выпекании получится очень красиво. Выпекайте шарлотку с яблоками 40 минут при температуре 190-200 градусов, поверяя готовность.
Готовую шарлотку с яблоками посыпьте корицей. Подавайте на стол шарлотку с яблоками, украсив кусочки пирога шариками мороженого, веточками мяты или орешками.