Овочевий суп-пюре з сиром

Овочевий суп-пюре з сиром
Інгредієнти:

Картопля - 3 шт.
Морква - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Помідори свіжі (у мене черрі) - 200 г
Зелень (петрушка, кріп) - невеликий пучок
Масло вершкове - 50 г
Сир плавлений - 1 брикет (70 г)
Сіль - за смаком

Приготування:

1. Вимити, почистити і нарізати в каструлю картоплю, моркву і ріпчасту цибулю. Залити водою так, щоб вона покрила овочі.
2. Зробити вогонь сильним, а коли вода закипить, варити 15-20 хвилин на помірному вогні, посолити. Тим часом вимити й нарізати помідори (не надто дрібно, щоб не витік сік).
3. Додати помідори до інших овочів. Варити до готовності ще хвилин 10. Як тільки овочі зваряться, злегка остудити і перетерти в блендері до утворення однорідної суміші.
4. Перемістити овочеву суміш назад в каструлю, поставити на слабкий вогонь, додати сир, помішуючи. Він повинен розплавитися повністю і надати додатковий смак нашому супу.
5. Слідом опустити вершкове масло, при цьому постійно помішуючи. Дрібно нарізати зелень.
6. Частину зелені висипати в суп-пюре, перемішати.
7. Подавати суп на стіл гарячим, з сухариками, посипати кожну порцію зеленню.
Загрузка...