Суп "Мінестроне"

Суп "Мінестроне"
Інгредієнти:

Цибуля - 2 шт.
Макарони (пір'я, мушлі або ріжки) - 1 стакан.
Бекон - 100 г
Селера 4 шт.
Цукіні - 1 шт.
Солодкий перець жовтий - 1 шт.
Солодкий перець червоний - 1 шт.
Гострий перчик чилі (очищений від насіння) - 1 шт.
Помідори - 2 шт.
Томатний сік - 1 стакан сіль,
Перець, часник, зелень - за смаком

Приготування:

1. Бекон порізати кубиками, злегка обсмажити на олії, туди ж додати дрібно порізану цибулю, обсмажити все разом.
2. Потім бекон з цибулею перекласти в каструлю, залити гарячою водою (1.5 л), поставити на вогонь.
3. Порізаний кабачок і селеру опустити в киплячий бульйон, трохи поварити.
4. Другим етапом закласти в суп, вермішель, порізаний кубиками солодкий перець, очищений від насіння перчик чилі, помідори, додати томатний сік, посолити, поперчити і варити до повної готовності макаронів.
5. В кінці варіння додати в суп крупно порізаний часник і зелень.
Загрузка...