Різотто з овочами

Різотто з овочами
Інгредієнти:

Стакан круглого рису
Морква
Пара помідорів
Цибулина
Часточка часнику
Стручкова квасоля - 150 г
Зелений горошок - 100 г
Капуста брокколі - 150 г
Сухе біле вино - 80 г
Оливкова олія - 3 ст. л.
Сіль, мелений чорний перець

Приготування:

1. У різотто є певні особливості: рис не можна промивати, щоб не пішов крохмаль, який надає страві особливу вершкову консистенцію, також його обов'язково потрібно смажити на оливковій олії перед додаванням рідини.
2. Отже, спочатку я нашинкувала цибулю і поклала її в розігріту оливкову олію.
3. Трохи підсмажила, потім розчавила ножем часточку часнику і додала його до цибулі.
4. Слідом відправила дрібні кубики моркви. Потім висипала рис і, як я вже говорила, підсмажила його.
Влила вино і, зробивши вогонь сильнішим, випарила його.
5. Потім дрібно нарізала помідори, додала їх разом з горошком в сковороду, влила 300 мл гарячої води. Додала солі, а також перцю, тушкувала хвилин 10.
6. Висипала стручкову квасолю. І брокколі. Готувала ще близько 10 хвилин. Можна пробувати!

Бажаю вам приємного апетиту!
Загрузка...