Шоколадне печиво

Шоколадне печиво
1 амер.чашка=240 мл

Інгредієнти:

Вершкове масло - 140 г
Коричневий цукор - 1 + 1/4 чашки
Темний шоколад - 300 г
Борошно - 2,5 чашки
Какао-порошок - 1/2 чашки
Сода - 1 ч. л.
Сіль - 1/2 ч. л.
Кориця - 1/4 ч. л. (можна більше)
Мелена гвоздика (я поклала замість гвоздики мелений імбир і побільше, 1 ч. л.) - 1/8 ч. л.
Яйця - 2 шт.

Приготування:

1. Вершкове масло, цукор і шоколад (наламати на шматки) скласти в кухлик і на маленькому вогні, періодично помішуючи, розтопити до однорідності. Остудити.
2. Борошно, соду, какао, сіль і спеції добре перемішати (зручно це зробити віночком).
3. До остиглої шоколадної маси на низькій швидкості міксера додати по одному обидва яйця, добре вимішуючи після кожного. Поступово додати суміш сухих інгредієнтів. Замісити гладке тісто. Готове тісто загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 1 годину (а можна залишити і на більш тривалий строк, максимум 3 дні, якщо не збираєтеся готувати печиво відразу).
4. Перед випіканням дістати тісто з холодильника і відщипуючи шматочки (я це робила спеціальною ложкою для печива, але можна взяти звичайну столову або відщипувати просто пальцями, так як тісто досить щільне), скачати з кожного кульку (якщо погано виходить, помніть його в руках, тісто зігріється і стане більш поступливим), злегка приплюснути між долонями і викласти на деко, вистелене пекарським папером.
5. Випікати 10-12 хвилин при 180°С. Остудити на решітці. За бажанням готове печиво посипати цукровою пудрою.
Загрузка...