Банановий чізкейк

Банановий чізкейк
Інгредієнти

Основа:

Яйця курячі - 1 шт.
Цукор - 1,5 ст. л.
Рослинна олія - 1 ст. л.
Молоко - 1 ст. л.
Борошно - 1 ст.
Сода - 0,25 ч. л.
Гіркий шоколад - 100 г

Чізкейк:

Сир м'який, 9 % - 300 г
Сметана 20 % - 3 ст. л.
Вершки 35 % - 300 мл
Банани - 3 шт.
Желатин - 15 г
Лимон - 1 шт.
Цукор - 3 ст. л.
Цукрова пудра - 3 ст. л.
Ванільний цукор - 1 ч. л.
Вода - 3/4 ст.

Приготування:

1. Для основи потрібно приготувати печиво. Для цього духовку нагріти до 220 градусів. Збити яйце з цукром, рослинною олією і молоком. Додати борошно і соду. Замісити еластичне тісто.
2. Тісто розкачати, довільно розрізати, викласти шматочки на деко, застелене пекарської папером. Відправити в духовку на 5-7 хвилин.
3. Для чізкейку замочити желатин в 3/4 ст. води по інструкції. Я використовувала швидкодіючий, тому витратила всього 3 хвилини на замочування.
Желатин нагріти на середньому вогні, АЛЕ не кип'ятити! Інакше він просто не спрацює.
4. У цей час помити лимон. Зняти з нього цедру. Вичавити сік. Подрібнити банани з лимонним соком.
5. Вилити желатин в бананову суміш. Перемішати, відправити в холодильник, щоб маса трохи застигла, на 15 хвилин.
6. Вершки збити з цукровою пудрою.
7. Сир збити з цукром, сметаною, цедрою і ванільним цукром.
8. Готове печиво подрібнити в крихту. Розтопити шоколад в мікрохвильовці або на водяній бані і перемішати його з печивом. Утрамбувати на дно роззкладної форми, застеленої папером для випічки. Відправити в холодильник.
9. Збити сирну масу з банановою. Перемішати акуратно лопаткою з вершками. Викласти масу на основу у форму, розрівняти. Відправити в холодильник до застигання, як мінімум на 3 години.
Загрузка...