Гарбузовий суп-пюре з копченою курочкою

Гарбузовий суп-пюре з копченою курочкою
Інгредієнти:

Курячі стегенця - 2 шт.
Гарбуз - 400-500 г
Картопля - 3 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1-2 шт.
Вершки 10 % - 200 мл
Копчені курячі стегенця або крильця
Сіль і перець - за смаком
Бальзамічний крем і зелень для прикраси

Приготування:

1. Нам знадобиться близько 2,5-3 літри курячого бульйону, для цього відварюємо курячі стегенця до готовності. Після проціджуємо бульйон.
2. Подрібнюємо всі овочі на великі брусочки.
3. Ставимо бульйон на вогонь, солимо, перчимо за смаком і, з різницею в 10 хвилин, спочатку додаємо гарбуз, після - картоплю і в останню чергу цибулю і моркву. Варимо до готовності.
4. Теплі овочі збиваємо в блендері до стану пюре, заливаємо вершки і знову збиваємо.
5. Прикрашаємо суп бальзамічним кремом і зеленню. Подаємо разом з копченими курячими стегенцями або крильцями.
Загрузка...